Die ungefilterten Charakterweine aus der Toskana
„Zwei zum Preis von einem“, das klingt beim Weinkauf eher zweifelhaft. Einen Wein kaufen, zwei verschiedene Weine bekommen – das…
Food
Natural/Orange Wine vs. traditioneller Ausbau
Weinakademiker Philipp Schäffer über Wein-Trends der letzten Jahre, Weine mit Charakter und solche, die gerne einen hätten. Am Anfang der…
Leben wir Gott im Vulkanland!
Es ist angerichtet – vor kurzem öffnete Krispels Genusstheater seine Pforten. Das Leben ist ein Fest und der Genuss ein…
Sauermilch & Hausverstand
Hans Seitingers täglich Brot ist die Nachhaltigkeit. Von der Landwirtschaft, über die Müllvermeidung ist kein anderer steirischer Politiker stärker mit…
Back to the roots
Es ist nicht mehr zu übersehen: Österreich bäckt selbst. Brot geht den Weg vom Billigprodukt retour zum wertvollen Lebensmittel. Backworkshops…
Brot im Sport. Diätologin Manuela Konrad im Interview
Welche Rolle spielt Brot in der Ernährung eines Sportaktiven? Konrad: Eine große! Der Kohlenhydratbedarf liegt beim allgemeinen Ernährungsbedarf bei circa…
Einkaufen am Stadtrand
Der hektische Alltag. Aus Zeitmangel hüpft man ins Auto, anstelle zu Fuß zu gehen. Im Vorbeifahren holt man schnell ein…
Vegetarier & Veganer – Vorbild oder Moralapostel?
Ach, die Hausmannskost! Wir Österreicher lieben unseren Schweinsbraten und unser Wiener Schnitzel. Aber immer mehr Menschen versuchen, uns die Freude…
Unser aller Leiden: „Ohne Schnitzel pack ma’s net!“
Fleisch macht uns krank, ist zugleich unser Leben, es erhält unsere Kulturlandschaft, zerstört aber auch unsere Umwelt. Das Leben ist…
Bistecca alla Fiorentina oder die weißen Riesen
Das besondere Fleisch stammt von den typisch weißen Chianina-Rindern aus der Toskana. Es handelt sich um die größte Rinderrasse der…